Названия:
НОВЫЕ ПОДХОДЫ К БОРЬБЕ С ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТЬЮ: ПРИМЕНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ ИНТЕРНЕТА ВЕЩЕЙ
Автор:
Иванов Сергей Владимирович, Петрова Елена Александровна
Расположение страниц:
273-276
Язык:
Русский
Аннотация:
В статье рассмотрены современные вызовы в области обеспечения пищевой безопасности и перспективы их решения с использованием технологий интернета вещей (IoT). Особое внимание уделено анализу применяемых сенсорных систем, методов сбора и обработки данных, обеспечению прозрачности цепочек поставок и управлению качеством продукции в реальном времени. Обсуждаются примеры успешных внедрений IoT в агропромышленном комплексе и сфере логистики пищевых продуктов. Отмечены основные барьеры на пути к интеграции подобных технологий, включая вопросы кибербезопасности, стандартизации, а также подготовки квалифицированных кадров. Сделан вывод о необходимости комплексного подхода к разработке и внедрению IoT-решений в пищевой промышленности.